SFINCIONE ALLA PALERMITANA
E lo so, una pizza fa sempre gola, per di più a quest'ora, verso cena... e questa vi dico che è davvero davvero pazzesca! Vabbè, sono di parte perchè la pizza la mangerei 5 volte al giorno e comunque tutte le sere, ma questa merita davvero un post a sè! ingredienti per 4 persone: 1kg di impasto per pizza (fatto in casa o meno, scegliete voi anche in base al tempo e alla fame!) 4-5 cipolle bionde affettate sottilmente 1 spicchio d'aglio 400 g passata o polpa di pomodoro sale e origano 8-10 filetti di acciuga 2 mozzarelle ben sgocciolate (lo so, non storcete il naso, ci voleva altro ma non ho potuto far di meglio!) pangrattato 1- Si parte dall'impasto: se lo fate voi, dovete prepararlo almeno 3 ore prima, meglio sarebbe 24 ore prima con poco lievito e maturazione nella parte bassa del frigo fino al gg dopo; se lo comprate al supermercato per esempio, fate prima e basta versarlo in teglia cosparsa di olio e fargli fare un riposino al calduccio per un'oretta. 2- Preparare...
