Crostata con confettura di pesca.

Buongiorno a tutti...

Oggi vi lascio una crostata spettacolare alla pesca... Immagino avrete iniziato a preparare le vostre prime confetture di stagione...

Per la frolla ho approfittato dell'ottimo base per pastiera del maestro Scaturchio... Mi piace perché è super croccante e veramente deliziosa!

Per la frolla (teglia media da 24 cm):
250 g farina
100 g burro
100 g zucchero
1 uovo intero
Limone grattugiato
1 g ammoniaca


Confettura a piacere

Io come sempre preparo tutto nel robot... Non sporco nulla e si fa da sola senza toccare troppo l'impasto in poco più di un minuto. Si mettono insieme farina e burro per creare un composto sabbioso. Si aggiunge lo zucchero, il limone, l'ammoniaca e un uovo. In man che non si dica la palla è fatta e potete riporre l'impasto nella pellicola a riposare in frigo.

Potrete usare qualsiasi confettura preferite... E cuocere a 180 gradi fino a doratura...

Buona giornata e a prestissimo.

Catia