martedì 14 novembre 2017

La crostata di zia Rosaria, con mascarpone e gocce di cioccolato...


Questa ricetta qui è speciale, da rifare in ogni occasione importante!


Nel titolo ho ripreso la  dicitura che ne fa Angela, della crostata al mascarpone e gocce di cioccolato favolosa!

Ingredienti
per la crema( presa da GialloZafferano): 
  •   250 gr di mascarpone
  •   250 gr di ricotta
  •   200 gr di zucchero
  •   10 gr di farina
  •   100 gr gocce di cioccolato
  •   2 tuorli  
per la frolla di zia Rosaria:
  • 450gr farina
  • 200gr zucchero
  • 1 yogurt bianco
  • 1 uovo 
  • 150gr di burro fuso
  • 1 cucchiaino di lievito 

La frolla si prepara in un batter d'occhio con un robot mettendo tutto dentro. Si fa riposare per almeno un'ora in frigo.
Intanto preparate anche il ripieno lavorando delicatamente la ricotta con lo zucchero e poi il mascarpone, la farina e il burro fuso. Alla fine mettiamo anche le gocce.

Stendere la frolla a uno spessore di mezzo cm, disponete in una teglia alta a cerniera, versate all'interno la crema d ricotta e mascarpone.
Infornate a 180 gradi per 50 minuti circa.

Lasciare raffreddare bene prima di sfornare, cospargere di zucchero a velo e servire.


Buon appetito e a presto.

Baci baci Catia

giovedì 9 novembre 2017

Gustosa pasta con gli scarti del cavolfiore.

Avete mai pensato che le foglie e il gambo del cavolfiore possano non finire nel secchio dell'umido ma in un tegame a rendere una pasta più gustosa e salutare????

Ecco, io l'ho fatto:


Basta prendere tutte le foglie più tenere attaccate al cavolfiore e tagliarle a listarelle sottili e lo stesso si faccia con il gambo. Io sono partita da due cavolfiori piccoli e con le foglie esterne piu' dure ho preparato una minestra corroborante con i primi freddi. Li ho messi a mollo per qlc ora.

Ho rotto delle noci, circa 6 per 2 persone, e le ho spezzettate.
Ho cotto direttamente insieme in acqua salata pasta e listarelle di foglie. In un tegame ho lasciato insaporire con un filo di olio le noci e ho poi saltato la pasta scolata, aggiustando di sale e pepando.

martedì 31 ottobre 2017

Mini babà con la ricetta di Luciano Pignataro. Belli e buoni!

Ciao a tutti, come va?la ricetta, come accennato nel titolo, per questi piccoli deliziosi baba', la trovate qui www.lucianopignataro.it.

Qui vi lascio il mio passo passo fotografico della ricetta:
Ho lavorato le uova con il lievitino


Ho aggiunto il burro


Ecco l'impasto pronto dopo dieci minuti in planetaria, dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti

Una volta inserito l'impasto nei pirottini unti e lasciati lievitare, inforno a 180 gradi fino a doratura

Eccoli pronti


E qui lasciati raffreddare bene




Li ho serviti inzuppati in una bagna analcolica aromatizzata al rhum, decorati con panna montata e pesche fresche



Deliziosi e oltremodo facili. Danno una grandissima soddisfazione a chi li fa e a chi li divora!

Baci baci a prestissimo Catia

sabato 21 ottobre 2017

Frullato da campioni. Un buon risveglio di domenica quando non ci va una colazione calda.

Ancora fa caldo e ci sta al risveglio un buon frullato fresco, con frutta, yogurt homemade e i biscottini che più ci piacciono!
 Per due bicchieri:

1 banana
1 pesca
240 ml latte freddo
125 g yogurt farto in casa bianco
Una manciata di biscotti



Una volta messi tutti gli ingredienti nel frullatore basta azionarlo per un minuto e il frullato e' pronto.


Buona colazione a tutti!!! Non dimenticate mai di farla, perché da essa dipende l' energia di tutta la giornata!


Baci baci a prestissimo Catia

giovedì 5 ottobre 2017

Pesto cremoso di noci e basilico.

Ciao a tutti e buon ottobre, come state?

Oggi vi lascio la mia versione casalinga di pesto, von noci e profumatissimi basilico del mio balcone!


Ho preso una manciata abbondante di foglie ben lavate di basiico, le ho messe nel frullatore, ho aggiunto 50 g di noci, sale e un po' di parmigiano.

Iniziando a frullare verso a filo l'olio di oliva, per ottenere un bellissimo composto cremoso. Sono andata un po ad occhio, devo ammetterlo!

Assaggiare se si sale va bene, e usarlo subito o, posto in vasettini può essere congelato e usato quando più ci fa comodo!


Noi ci abbiamo preparato delle belle linguine!!!


Adorabile. Gustoso. Delicato. Decisamente più tipico del sud!


Buon appetito e a prestissimo.

Baci baci Catia

sabato 30 settembre 2017

Body Chain... Una nuova trovata tra i bijoux...Per un tubino strepitoso.

Una serata speciale necessita del giusto outfit... E per completarlo occorrono anche gli accessori giusto!

Questa body chain, che ho creato direttamente addosso, mi ha fatto sentire coperta nonostante avessi un tubino senza bretelle e allo stesso tempo elegante e coordinata.



Ho impreziosito le due 'spalline' e il dietro con dei pendenti di cristalli trasparenti e rossi per catturare ancor di più l'occhio, mentre il davanti è rimasto sobrio sul décolleté con l'aggiunta di una fila di cristalli vicino da 4 mm.


Questa body chain era coordinata con un bracciale multi catena con chiusura a calamita e da un unico orecchino pendente con catene a diverse altezze indossato sull'orecchio sinistro.

Spero vi sia piaciuto!

A presto baci baci Catia