lunedì 11 settembre 2017

Brioche salata senza uova e burro. Doppio ripieno e Divorata in pochi minuti.

Ciao a tutti come va?
Oggi una ricetta che in due ore e mezza riuscirete a portare in tavola. Semplice, adatta anche a chi non vuole usare uova e burro per vari motivi, amata anche da uno scettico del preparato in casa come il mio maritino!




La ricetta l'ho presa da Silvana, si tratta di una brioche soffice e semplicissima, senza uova né burro.


500 g farina
200 ml latte ( anche d soia per renderla VEG)
100 ml acqua
50 ml olio di oliva
4g lievito di birra secco
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino e mezzo di sale

Io ho messo tutto in planetaria e per ultimo il sale. Ho lasciato impastare per dieci minuti circa. Ho messo a lievitare fino al raddoppio.
Intanto ho preparato due ripieni... Eh lo so, adoro avere alternative in cucina!

Uno con spinaci soffritti con burro e olio insaporiti con mezzo spicchio di aglio e 1 salsiccia fresca rosolata e un secondo con peperoni gialli, funghi, cipolla e 1 salsiccia fresca.

Una volta raddoppiato ho spianato l'impasto con le mani e l'ho tagliato in due.
Su uno ho spalmato del formaggio spalmabile fresco e grana e poi il ripieno di spinaci.
Sul secondo ho distribuito peperoni e funghi e qualche scaglia di grana.






Ho avvolto a salsicciotto e ho tagliato a grosse fette che ho poi distribuito a cerchio in teglie da 20 cm. Ho messo a lievitare per una altra ora circa e pii ho infornato per circa 30 minuti nella posizione più bassa in forno a 200 gradi.





Il risultato è una brioche leggera e soffice, goduriosa nel gusto, veramente ottima.

Provatela mi raccomando!

Baci baci a presto

giovedì 7 settembre 2017

CROSTATA DI MISYA CON DOPPIA CONFETTURA.

Ciao a tutti, come state?
Oggi vi lascio la ricetta della crostata di Misya, veramente ottima, profumata e croccante al punto giusto, come piace a me. Grazie Misya per l'ennesima ricetta molto ben fatta e di casa, un gusto che m piace sempre!




300 g farina
100 g zucchero alla vaniglia
100 g margarina
Mezzo limone grattugiato
2 uova
Un pizzico di bicarbonato

Due marmellate a piacere, io albicocca e ciliegie rigorosamente homemade

Stavolta non avevo affatto voglia di sporcare ciotole o taglieri o piani di lavoro... Ho da poco rispolverato il mio caro robot da cucina Kenwood, ed ho fatto cm Benedetta Parodi, ho buttato TT dentro senza uova e ho fatto lavorare per creare la sbriociolata in meno di 30 secondi, poi ho unito le uova e ho lasciato lavorare per formare la palla di frolla... In meno di 5 minuti senza sporcare quasi nnt la frolla era in frigo a riposare.
Ha riposato per un paio d ore, l' ho poi stesa tra due fogli di carta forno e sistemata in una teglia.
Ho spalmato le due confetture, creato la griglia sopra e infornato a 175 gradi per mezz'ora.

Ottima, ribadisco, come tutte le ricette di Misya.
Baci baci a presto Catia

mercoledì 30 agosto 2017

Poltrona Pello Ikea. Guardate come le cambio il vestito!

CIAO a tutti come state?
E agosto domani finisce, col suo caldo e le ferie per chi le ha avute, i matrimoni, le uscite, i mille kg da perdere ma invece messi su ... il mare, le cotte, i primi baci...

Ok, dopo questo momento di romanticismo e di estraneamento dalla realtà, torno al post!

Vi mostro un interessante progetto che ho realizzato in questo mese: la rivisitazione delle mie due poltrone Ikea Pello.

Perciò in questo post rispondo alla domanda che mi sono sempre fatta io stessa: come cambiare il rivestimento alla poltrona Pello IKEA.

In questa prima foto, la poltrona ha il suo classico e unico rivestimento color beige chiaro, che per quanto sia carino e adattabile ad ogni arredamento, si sporca con una gran facilità, e in teoria non sarebbe lavabile con acqua o a secco...!


La mia idea, avendo un divano rosso bordeaux, e avendo scelto la cucina chiara con gli sgabelli moderni anche essi bordeaux, era di colorare un pò queste due sedie- poltrone- quasi dondolo.
La soluzione più semplice:

martedì 22 agosto 2017

NUOVE CREAZIONI MARRIAGE...

Ciao a tutti, come state?

Oggi vi mostro velocemente le mie ultime creazioni MARRIAGE, dopo un lungo periodo di fermo dovuto a matrimonio, trasferimenti vari, ristrutturazioni e molto altro che non sto qui a dirvi.

Vi lascio agli scatti!!!









Baci Baci Catia

mercoledì 16 agosto 2017

Deliziosa pochette da borsa, da regalare e regalarsi!

Ciao a tutti, come va?

Oggi vi presento un progetto facile e carino, una pochette porta trucchi o come nel mio caso un porta tabacco per la mia amica Stefania in occasione del suo compleanno.



Munitevi di

venerdì 11 agosto 2017

DELIZIOSA LASAGNA DI PATATE IN BIANCO AL FORNO. GRANDE IDEA!


Vi capita mai di vedere in tv o su internet qualcosa che stuzzica le vostre papille gustative a tal punto che ve la sentite già in bocca?

Ecco quello che mi è capitato ieri, e in meno di mezzora avevo sul fuoco le patate a lessare in vista di questa splendida lasagna di patate bianca.

Direte: proprio al forno?? con sto caldo? Da me fortunatamente l'ambiente non si surriscalda troppo, anzi. ma credo si possa fare anche in una padella col fondo spesso e col fuoco molto basso e magari gli ultimi  minuti al grill per colorare un pochino il sopra.


Per una lasagna per 4 persone:

6 patate medie,

domenica 6 agosto 2017

Buona domenica con la meravigliosa torta di riso e melanzane.

Buona domenica a tutti, oggi che ne dite di una torta a forno, salata, con le melanzane e la mozzarella filante.


 È semplicissima:

Per 4 persone

300 g riso

lunedì 31 luglio 2017

Plumcake allo yogurt... Soffice bontà.

Ciao a tutti come state? Pronti a salutare questo caldissimo luglio e a dare il benvenuto ad un altro agosto assurdamente afoso?
OK, lasciamo da parte le mie domande meteorologiche, e vi mostro un sofficissimo plumcake allo yogurt.
La ricetta base è di MISYA, l'ho solo dimezzata perché avevo un unico yogurt bianco, non ho messo la fecola perché non l' avevo, e ho aggiunto un bel cucchiaio di latte condensato fatto in casa.




2 uova

venerdì 28 luglio 2017

JAPANESE COTTON CHEESECAKE. UNA DOLCE NUVOLA.

Ciao a tutti, come va?

Vi mostro il mio primo tentativo della Japanese Cotton Cheesecake.. Vi dico primo, perchè sicuramente ne seguiranno altri, in quanto il gusto è veramente ottimo, sembra un incrocio tra una torta secca più umida e la cheesecake cotta in forno, più budinosa, ma delicatissima.
Inoltre, non mi soddisfa l'altezza. Si è un pò afflosciata dopo la cottura e la permanenza in forno.


Per la ricetta,

sabato 15 luglio 2017

Patate fisarmonica. Un'idea carina per un contorno leggero.


Carine vero? E velocissime da fare... Se una sera avete i forno acceso per più di un'ora ve le consiglio.

Pelate una patata a testa media, lavatela bene, praticate tanti tagli come se voleste affettarla fermandovi prima di arrivare al bordo inferiore. Cospargere FI abbondante olio, sale e pepe, o qualsiasi spezia adoriate. 

Fate cuocere parecchio, le mie, anche se sono state in forno un'ora necessitavano di ulteriore cottura. 


Bellissime da vedere ma anche buone e semplicissime. Di grande effetto!

Baci baci a presto. Catia.

venerdì 14 luglio 2017

Succulente scaloppe di petti di pollo... Connubio perfetto con funghi e olive... E un tocco di morbidezza cremosa.

L'immagine racconta quanto siano morbide queste fettine di pollo, saporite e tenere, rese ancor più gustose dai funghi e dalle olive nonché dalle sottilette messe sopra appena spento il fuoco. 
Si tratta di una ricetta inventata per la amica Nunzia che adora le

venerdì 7 luglio 2017

Torta di mele. Un classico senza tempo e senza burro.

La torta di mele è una ricetta classica, che non ha tempo, che ricorda la casa della nonna o i vecchi tempi. È una coccola per il corpo e per la mente.


Ecco, sono anni che cerco una ricetta che m faccia dire, trasognante, 'l'ho trovata, è la mia ricetta!'. 
Cioè non ho una ricetta di famiglia della torta di mele, quindi cerco in giro la ricetta che diventerà la mia torta di mele da tramandare.

E a furia di cercare ho provato diverse versioni.

 Oggi vi lascio questa di www.tempodicottura.it.
2 uova

sabato 1 luglio 2017

Fresco piatto estivo: riso integrale con ceci, tonno e zucchine grigliate. Dedicato alla mia cara amica Stefania.

Ciao a tutti come va? Buon luglio!

Vi lascio una nuova ricetta, veloce, facile, fresca e super buona, oltre che super saziante, e la dedico alla mia amica Stefania che capirà il perché!!!

Si tratta di una sorta di insalata di riso ( croccantissimo integrale) con zucchine bianche grigliate a rondelle, ceci sbollentati e tonno all'olio d'oliva.


Vi do la ricetta per 3 persone:

200 g riso integrale

sabato 24 giugno 2017

LASAGNE SALMONE AFFUMICATO E ZUCCHINE

Cena speciale e volete preparare qualcosa di buono e che lasci tutti a bocca aperta?


Bene allora basterà avere in casa del salmone affumicato, zucchine di stagione e delle lasagne, che in alternativa potrete tranquillamente preparare da voi, ed il gioco è fatto.

Iniziate a preparare una cremosa besciamella e poi:

 1 confezione di lasagne

domenica 11 giugno 2017

DAL DIARIO DI UNA SPOSA: BROOCH BOUQUET, CREATO DAL NULLA E SUPER BRILLANTE!

Ancora un altro book dal mio personale diario del matrimonio... un bouquet di spille ricamate, ovviamente tutte autoprodotte, inserite su fiori Kanzashi di tulle.



In questo post, vi mostro come

venerdì 2 giugno 2017

POLPETTONE FREDDO DI TONNO E PATATE. VELOCE E BUONO BUONO BUONO!

E' arrivato, il caldo. Quello assurdamente umido, che t fa venir voglia di stare all'ombra e di consumare solo cose fredde.


Ecco allora un'idea veramente ottima per queste calure, il polpettone di tonno e patate.




Per 6 persone:
500 g patate

venerdì 26 maggio 2017

CREMA DI PISTACCHIO FATTA IN CASA

Ciao ragazzi come va?

Oggi una cremosissima spalmabile di pistacchio. Ideale per tutti gli amanti del dolce e della scioglievolezza dei pistacchi macinati finemente che si sposano con la panna.


200 g pistacchi sgusciati e

giovedì 18 maggio 2017

SOFFICI CORNETTI LIEVITATI SOLO UNA VOLTA.

Vi è mai capitato, una sera, alle 22e 30, di aver saputo che al mattino successivo una persona cara verrà da voi a far colazione e di voler preparare un dolce da accompagnare al caffè, così da non farle portare dei croissants?


Ecco, questo è quello che qualche tempo fa mi è capitato. E come sempre mi sono messa alla ricerca di una ricetta di croissants, o cornetti soffici, che non necessitassero di una doppia lievitazione, il che poteva rendere non fattibile la ricetta dalla sera alla mattina!


Eccovi la fonte da cui arriva la ricetta, sorgente di molte ispirazioni lievitate, qui.


Lievitino
g 150 di farina 00
g 90 di acqua
g  4 di lievito di birra secco
Impastare velocemente e fare riposare fino al raddoppio coperto.

Impasto:
g 350 di farina manitoba
g 50 di acqua
g 100 di burro ammorbidito a temperatura ambiente
2 uova
zucchero  alla vaniglia 100 g
g 5 di sale
buccia grattugiata di 1 arancia





Impastate il tutto, fate riposare 1 oretta e poi fatene dei cornetti, come nel mio caso o una brioche se preferite!
Lasciate lievitare al caldo coperti per tutta la notte e al mattino cuocete per 20 minuti, spennellandoli con del latte, in forno a 180 gradi.
Baci baci a presto Catia

giovedì 11 maggio 2017

MOZZARELLA E GRANA PADANO IN CARROZZA... AL FORNO!

Ciao a tutti come state?

Mentre procedono i lavori per il trasferimento, ho voluto deliziare le papille del mio maritino con questa ricetta deliziosa quanto la compagna fritta e leggera perché cotta al forno, i pan carrozza al forno.


Si procede alla stessa maniera del classico pan carrozza fritto:

12 fette di pane in

venerdì 5 maggio 2017

DAL DIARIO DI UNA SPOSA: SAPONETTE HANDMADE COME BOMBONIERE.

Continua la carrellata di idee homemade per il matrimonio. Il mio in particolare.

Ecco come ho usato le saponette all'olio di oliva e fior di lavanda di qualche mese fa.





Racchiuse in un pezzo di carta rustica che ricorda quella dei panettieri, chiusa con un adesivo personalizzato e inserita in una scatola homemade fatta con l'ENVELOPE PUNCH BOARD.

La bomboniera è stata chiusa usando un fiore di confettì singolarmente racchiusi in un quadrato di tulle e tenuti insieme da filo e nastrini.

Che ve ne pare? 
Idea unica e mai uguale perché quasi totalmente artigianale ( se non per adesivo, cartoncino, tulle e nastrini!).

Baci baci a presto

sabato 29 aprile 2017

BISCOTTI DA Tè, SENZA GLUTINE, CON SOLA FARINA DI RISO!

Ciao, ritorno ancora una volta con una delicata ricetta... Stavolta sono frollini, senza glutine ma comunque tanto tanto gustosi! Si tratta di delicatissimi biscotti di riso, ottimi col te del pomeriggio e non solo!



300 g farina di riso
180 g burro

sabato 22 aprile 2017

BURGER DI PATATE. CONTORNO MORBIDO E SAPORITO DA LECCARSI I BAFFI.

Ciao  a tutti, come va? 
La ricetta è velocissima, come me oggi...


Patate  bollite e schiacciate ( anche grossolanamente) 650 g




Cipolle rosse 140 g
Pangrattato 60 g
grana padano grattugiato 50 g
Uovo 1
Acqua 40 g
Olio 20 g
trito di aromi a scelta
sale e pepe q.b.










giovedì 13 aprile 2017

IDEA REGALO IN PASTA DI MAIS. QUESTA VOLTA RICETTA COTTA.

Miei cari, come state, la Pasqua è ormai quasi alle porte, ed eccovi un'idea regalo per una amica, sorella, mamma, che in 2 giorni avrete anche confezionato per benino.




Come vi dicevo nel titolo, torna protagonista una pasta facilissima da preparare in casa, la pasta fatta con amido di mais e colla vinilica.
Ne esistono
2 versioni, una pasta di mais a freddo che ho usato tempo fa anche qui sul blog, ed una pasta di mais che prevede una cottura a fiamma bassissima fino a quando non vedrete l' impasto staccarsi autonomamente dalle pareti della pentola tendendo a formare da solo una palla.

Eccovi la ricetta:

500g colla