CONSERVE IN DISPENSA: CIPOLLINE IN AGRODOLCE.

Ciao a tutti, come va?

Periodo di conserve appena iniziato, e la dispensa già ringrazia!!! 

Nel mio caso, dopo la marmellata di fichi e arance e quella di sole arance bionde, ho deciso di andare sul salato... o meglio su dolce- salato e leggermente aspro: ho preparato le buonissime CIPOLLINE IN AGRODOLCE. DI TROPEA PERò!

La preparazione è semplicissima! Seguitemi e procuratevi:

1 kg di cipolline di tropea

1 l aceto di vino bianco

 1 l acqua

200 g zucchero

10 g sale

200 g olio di semi

Dopo aver pulito per bene le cipolline (mi raccomando con dei guanti e con le finestre totalmente aperte per evitare di soffocare!) sciacquatele e scolatele.

Nel frattempo, preparate il brodo di cottura: in un'ampia pentola mettete acqua, olio. aceto, zucchero e sale e portate a ebollizione.

Una volta a bollore, versate le cipolline di Tropea e fate cuocere sobbollendo per 5 minuti.

Versate in piccoli vasetti di vetro sterilizzati e coprite con il brodo bollente.

Capovolgete a testa in giù e fate raffreddare.

Mettete in dispensa al fresco e mangiate dopo almeno un mesetto prima di consumarle!

Buon appetito e buona serata!!!

Baci baci Catia a prestissimo!