DELICATA CREMA AL LIMONE: SENZA UOVA, SENZA LATTE, SENZA BURRO E SENZA GLUTINE.

Buonasera a tutti, e buon Marzo, come va???
Oggi vi parlo di una delicata, fresca, velocissima, senza glutine, adatta agli intolleranti al lattosio e alle uova, e agli allergici di ogni dove, crema leggera al limone, ottima anche per chi è perennemente a dieta e per i veg!!

La ricetta la trovate quasi ovunque sul web, io in particolare mi sono rifatta all'idea di Maria Giovanna:

5 cucchiai e mezzo di zucchero semolato

2 cucchiai colmi di amido di mais (o di fecola di patate)

scorza e succo di mezzo limone

250 ml di acqua












Mescolare a
fiamma bassa zucchero, amido, scorza e a filo l'acqua.
Una volta addensatasi, togliere la crema veg e senza glutine al limone dal fuoco e continuare a mescolare.
Aggiungere ora a filo il succo di limone setacciato con un colino.

Fate raffreddare e usate questa delicatissima crema veg che ricorda una gelatina come meglio volete! La potete usare come farcia, come ripieno, come crema fredda, come accompagnamento a del gelato o frutta dolcissima, come dessert al cucchiaio!

Bene, ragazze e ragazzi, grazie mille per l'attenzione!!! Spero questa crema leggera e fresca veg, senza glutine, senza uova e latte possa aiutarvi.
Vi consiglio di renderla più delicata ancora mettendo sia la scorza del limone che dell'arancia e sostituendo parte dell'acqua con del succo di frutta o sciroppo (quello della macedonia, delle pesche o dell'ananas!) e di non aggiungere il succo del limone ma magari solo quello dell'arancia o i pezzetti della frutta scelta.

Baci baci a prestissimo! Catia.