COME TI RICICLO GLI ALBUMI DELLE FESTE IN ECCESSO: TORTA ALL'ARANCIA LIGHT, SENZA BURRO Nè LATTE

Ciao a tutti e ben trovati dopo questo Natale. Come state?

Oggi voglio parlarvi di albumi in eccesso derivanti dalle preparazioni di Natale che o si buttano e sarebbe un peccato incredibile o si riciclano in qualche maniera. Ed ecco che avendo piu' di 20 albumi da usa ho optato per trasformare la meta' in qualche dolcino senza conservanti e assolutamente light. La ricetta di cui vi parlo? La soffice torta di albumi e arance e' senza burro e latte e ha l'olio di oliva come unico grasso.

Quindi una torta profumatissima, morbida e light. Che si vuole di piu'?

Per una torta di albumi e arance light bella alta da 24 cm:

160 g albumi

360 g zucchero

2 arance succo e scorza grattugiata

500 g farina

100 ml olio evo

1 bustina di lievito per dolci

- Grattugiare la scorza delle arance, spremerne il succo e filtrarlo.
- Aggiungere 300 g di zucchero, 50 g di albumi e l'olio e frullare con lo sbattiuova.
- Aggiungere la farina e il lievito setacciati e amalgamare.
- Montare a neve i restanti albumi e lo zucchero aggiungendoli delicatamente all'impasto.
- Cuocere per 40 minuti (verificate sempre con uno stecchino che esca asciutto dal dolce!) a 170 gradi.

- Lasciar raffreddare bene e poi potete gustare questa torta all'arancia  e albumi senza latte e burro light con dello zucchero a velo o così al naturale. Goduriosissima nel caffèlatte o nel cappuccino! Immagino buonissima con del cioccolato o della crema di nocciole e cacao!

Provatela e fatemi sapere!!

Baci baci  a presto Catia.

Ancora Buonissime Feste!