TORTA DI MELE CON ALBUMI, SENZA BURRO E LATTE. SENZA CONSERVANTI E COLORANTI.

FELICISSIMO DICEMBRE A TUTTI!!!

Lo so, sono arrivata un pò tardi per augurarvelo, ma si può ovviare oggi no!?

Comunque, mentre i preparativi per il Natale fervono, a fronte di un paio di esperimenti di grandi lievitati ( uno dei quali vi racconterò a giorni, ben riuscito, e un secondo che invece non mi ha convinto e deciderò strada facendo se descrivervelo!) mi sono ritrovata in cucina con molti albumi da usare.

Detto ciò, inizia un fine settimana di proposte ‘SENZA’: senza tuorli, senza latte, senza burro, senza tutti i precedenti ingredienti! Vi invito a seguirmi!

Oggi vi mostro una delle mie torte di mele: la velocissima TORTA DI MELE CON SOLI ALBUMI, senza latte e senza burro, e ovviamente senza conservanti! Si tratta di un'ottima idea per riciclare albumi in eccesso, magari dopo aver tentato di riprodurre un meraviglioso panettone o pandoro in casa!

Gli ingredienti:

150 G FARINA

50 G FECOLA O AMIDO

65 G ALBUMI

150 G LATTE *

50 G OLIO DI SEMI

150 G ZUCCHERO (decisamente troppo però! Vi invito a diminuire di almeno 20 g!)

1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI

1 LIMONE GRATTUGGIATO

2 MELE (tagliate a fettine sottili e irrorare con succo di limone e zucchero)

Preparate tutti gli ingredienti sul tavolo, faciliterà molto il lavoro! Inoltre preparatevi uno sbattitore e la teglia da 22 cm imburrata e infarinata e sbucciate e affettate le mele!

Iniziate a sbattere gli albumi a neve ferma.

In una ciotola versate tutti gli altri elementi e mescolateli bene.

Aggiungete una prima parte degli albumi per ammorbidire l’impasto.

Aggiungete i restanti albumi mescolando da basso verso l’alto.

Versate una prima parte dell’impasto nella teglia e disponete uno strato di mele.

Finite di versare l’impasto della torta di mele con albumi e disponete le altre mele restanti.

Infornate in forno caldo a 160 gradi fino a doratura e facendo sempre la prova stecchino.

Ecco che la nostra torta di albumi e mele, senza latte e burro è pronta!

Prima di mangiarla lasciatela intiepidire!!!

Buon appetito e ancora buon dicembre!

Vi aspetto domani con un’altra ricetta ‘senza’!!!

Baci baci Catia!

PS: Ricetta tratta da www.prodottitipicitoscani.it!

* ERRATA corrige: dovevo scrivere acqua o potete eventualmente sostituire anche con un latte vegetale di vostro gradimento.